発酵野郎!: 世界一のビールを野生酵母でつくる作者:鈴木 成宗新潮社Amazon 今回はビール工場の話です。 私はビール工場の見学が大好きです。コロナ前は様々なビール工場見学へ行っていました。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); その中で…

ビールの教科書 (講談社学術文庫)作者:青井博幸講談社Amazon 今回はビールの醸造の話です。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 最近、ビール離れが進んでいるが、私はビールが好きである。(ここではノンアル、第三のビール、発泡酒も含み…